Origine Thailand 74%

Ontdek de bijzondere cacao uit Chantaburi, Thailand, een herkomst die in Europa nog maar weinig voorkomt. Thaise cacao speelt historisch gezien een bescheiden rol op de wereldmarkt. De jaarlijkse productie bleef beperkt, waardoor Thaise cacao vandaag zeldzaam en moeilijk verkrijgbaar is op de Europese markt. Tegelijkertijd kent Thailand een sterke lokale bean-to-bar chocoladecultuur.

De belangrijkste cacaovariëteit in Thailand is Chumphon, een hybride van twee Trinidadiaanse variëteiten. Hoewel deze variëteit oorspronkelijk werd geselecteerd vanwege haar hoge opbrengst, levert ze ook cacaobonen met een opvallende smaakcomplexiteit en aromatische diepgang.

Deze 74% pure chocolade heeft een verfijnd en verrassend smaakprofiel met tonen van groene appel, perzik, limoen, balsamico, walnoot en kamille.

Een bijzondere origine chocolade voor wie de zeldzame en unieke smaak van Thaise cacao wil ontdekken.