Toutes les réponses à vos questions sur le chocolat se trouvent ici !

Les pralines et les truffes fabriquées à la main à base de chocolat raffiné et pur, de vrai beurre et de vraie crème se conservent entre 6 et 8 semaines (15 à 18°C). Le chocolat dur et pur reste bon jusqu'à 12 mois (15 à 18°C).

Mettez une cuillère à café de poudre de cacao dans une tasse, ajoutez du lait chaud (pas du lait bouillant), mélangez bien et ajoutez un peu de sucre. À la chocolaterie Pralinette, vous trouverez uniquement de la poudre de cacao 100 % pure sans ajout de lait en poudre.

Oui, presque tous nos chocolats sont sans gluten. Seuls les produits contenant spécifiquement des biscuits ou d’autres ingrédients à base de gluten en contiennent. Cela est toujours clairement indiqué sur la fiche du produit concerné.

Vous avez une allergie ou vous avez un doute concernant un produit ? N’hésitez pas à nous contacter. Nous serons ravis de vous renseigner sur les ingrédients et les allergènes.

De préférence, non. Le chocolat et l’humidité ne font pas bon ménage. Il est préférable de conserver le chocolat à température ambiante, idéalement autour de 18 °C, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

S’il fait exceptionnellement chaud, vous pouvez éventuellement conserver le chocolat au réfrigérateur. Dans ce cas, placez-le dans une boîte hermétique bien fermée afin de le protéger de l’humidité et des odeurs.

Avant de déguster le chocolat, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le revenir tranquillement à température ambiante. Vous profiterez ainsi pleinement de ses arômes et de sa texture.

Bonne dégustation !

Non, nous n’avons pas de gamme entièrement sans sucre. Nous proposons toutefois une tablette de chocolat sans sucre avec Zùsto, comme alternative au sucre traditionnel. Cette tablette est disponible dans notre boutique en ligne, dans la catégorie tablettes de chocolat.

Pour nos autres chocolats et préparations, nous utilisons bien du sucre.

Non, toutes les fèves de cacao n’ont pas le même goût. La saveur du cacao dépend de nombreux facteurs, tels que le pays d’origine, la variété de cacao, le climat, le sol et la manière dont les cacaoyers sont cultivés.

Le cacao qui pousse dans un environnement riche en biodiversité, par exemple parmi des arbres fruitiers et d’autres plantes, peut développer des caractéristiques gustatives très différentes de celles d’un cacao provenant d’une autre région. Ainsi, certains cacaos peuvent avoir des notes fruitées et florales, tandis que d’autres révèlent davantage des notes de noix, d’épices, d’agrumes ou de torréfaction.

La fermentation et le séchage des fèves de cacao jouent également un rôle particulièrement important dans le goût final. Ensuite, la torréfaction détermine elle aussi quels arômes vont se révéler.

C’est précisément ce que nous trouvons si fascinant dans le cacao : chaque origine possède son propre caractère. Chez Pralinette, nous aimons donc énormément expérimenter avec les différentes saveurs et les caractéristiques uniques des cacaos du monde entier.